อาหารทะเล

804 views

เจาะลึกข้อมูล อาหารทะเล

ตอนนี้ อาหารทะเล เป็นของกิน ที่นิยม บริโภคกันมากมาย โดยดู จากร้านค้าขายอาหารทะเล ที่ผุดขึ้น เป็นดอกเห็ด ไม่ว่าจะเกิดขึ้นขอบทางเท้าจนกระทั่ง ยกฐานะ ไปอยู่ ในห้องอาหาร ใหญ่ๆแต่ว่าอย่างไรก็แล้วแต่ ไม่ว่าจะอยู่ตรงไหน ค่า รวมทั้งความเป็นพิษ ของอาหารทะเล ก็มิได้ต่ำลง ตามไปด้วยเลย

คุณประโยชน์ของอาหารทะเล

อาหารทะเล นั้นมีแร่ ที่จำเป็นจะต้อง สำหรับมนุษย์ ล้นหลาม ไม่ว่าจะเป็น ไอโอดีน ธาตุเหล็ก สังกะสี รวมทั้งแคลเซียม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไอโอดีนนั้นพบว่า มีสูงถึง 600 ไมโครกรัม ในอาหารทะเลสดหนัก 1 กิโล

ซึ่งมีมากยิ่งกว่า ในเนื้อหมู แล้วก็เนื้อไก่ 2 ถึง 3 เท่า อาหารทะเล บางประเภท ดังเช่นว่า หอยแครง หอยแมลงภู่ หอยนางรม จะเป็นแหล่งธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง แล้วก็แคลเซียม ที่สำคัญ บาคาร่า ยิ่งกว่านั้น อาหารทะเล ยังเป็นแหล่ง วิตามินบีรวม และก็ในตับปลา บางจำพวก ยังมีวิตามินเอ ที่สำคัญอีกด้วย

โปรตีนแล้วก็ไขมัน

อาหารทะเล ขึ้นชื่อว่า เว็บสล็อต เป็นแหล่ง ของกรดอะมิโน ที่มีความสำคัญ ต่อสถาพทางร่างกาย ดังเช่นว่า วาลีน (valine) ทรีโอนีน (threonine) เมทิโอนีน (methionine) ไลซีน (lysine) ฯลฯ ซึ่งกรดอะมิโนกลุ่มนี้ จะช่วยซ่อมบำรุง ส่วนที่ผุพัง ของร่างกาย

อาหารทะเล ส่วนมาก มีกรดไขมัน อยู่ในจำนวนต่ำ และก็มีกรดไขมัน ไม่อิ่มตัว ซึ่งมีส่วนช่วย ลดระดับ ของวัวเลสเตอคอยล ในเลือด นอกเหนือจากนั้น อาหารทะเล ดูเหมือนจะทุกจำพวก มีจำนวน วัวเลสเตอคอยลต่ำ เว้นเสียแต่กุ้ง ปลาหมึก และก็ปู ที่มีจำนวนวัวเลสเตอคอยลสูง ถึงแม้อาหารทะเล จะเป็นประโยชน์ จำนวนมาก คาสิโน แต่ว่าก็เป็นพิษภัย ประจำตัว ตามมา อีกเช่นกัน

ภัยที่ไม่เห็น

ในขณะ ที่สภาพแวดล้อม เป็นพิษ ที่เกิดขึ้น เดี๋ยวนี้ อาหารทะเล ก็มิได้ รอดพ้น จากมลพิษต่างๆด้วยเหมือนกัน พบว่า มีโลหะหนักหลายแบบ ซึ่งสามารถ ตรวจเจอ ในอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็นตะกั่ว สังกะสี แคดเมียม แล้วก็ทองแดง พบว่า พิษเหล่านี้ มีลักษณะท่าทางสูง ขึ้นทุกๆปี

แล้วก็สามารถ ตรวจเจอได้ ในอาหารทะเล จำพวกต่างๆไม่ว่าจะเป็นปลา ปูม้า กั้งตั๊กแตน หอยนางรม และก็ปลาหมึก โดยพบว่ามีค่าสูงขึ้นยิ่งกว่าหลักเกณฑ์ มาตรฐานทั้งหมดทั้งปวง นอกเหนือจากนี้ JOKER ยังเป็นพิษภัยอื่นๆที่บางทีอาจเจอได้ ในอาหารทะเลอีก เป็น

ขี้ปลาวาฬ (red tide)

ขี้ปลาวาฬ เกิดขึ้น จากพลิกก์ตอน พวกไดโนแฟลกเจลเลต (Dinoflagellate) ซึ่งโดยทั่วไป สามารถเจอได้ ในน้ำทะเลธรรมดา พิจารณาได้จากน้ำมี สีน้ำตาลปนแดง เมื่อมีอุณหภูมิ พอเหมาะพอควร อาทิเช่น มีอากาศร้อนมาก สัตว์เหล่านี้ จะแบ่งเซลล์ รวมทั้งเจริญวัย ในน้ำทะเล อย่างเร็ว

ไดโนแฟลกเจลเลต ไปสู่สัตว์สมุทร โดยผ่านทาง ห่วงโซ่ของกิน มักพบในหอย โดยพลิกก์ตอน พวกนี้ จะสร้างพิษ พวกไบโอท็อกสิน (biotoxin) ที่ทนไฟ เพราะฉะนั้น ก็เลยไม่สามารถที่จะ ทำลายได้ JOKER GAMING ในกรรมวิธีการทำอาหาร

กรณีแบบนี้เคยเกิดมาแล้ว กับหอยแมลงภู่ เป็นพิษ ที่รอบๆปากแม่น้ำ ปราณบุรี ในปี พุทธศักราช2526 พบว่า มีผู้เจ็บป่วยราว 50 ราย และก็มีเด็กเสียชีวิต 1 ราย โดยผู้เจ็บป่วยมีลักษณะชา Slot รอบๆปาก รวมทั้งแผ่ไปยังอวัยวะต่างๆแน่นหน้าอก ขยับเขยื้อนทุกข์ยากลำบาก และก็บางรายมีลักษณะคลื่นไส้

จากการตรวจพินิจพิจารณาน้ำแบบอย่าง 1 ลิตร เจอพวกไดโนแฟลกเจลเลตสูง ถึง 40,000 เซลล์ และก็ตรวจเจอไบโอท็อกสินในจำนวนที่สูงมากมาย ซึ่งจำนวนมากเจอในหอยสองฝา ดังเช่น หอยกะดง แล้วก็หอยนางรม หอยนางรมนั้นรับประทานพลิกก์ตอนทุกหมวดหมู่

และก็ค่าดรรชนีความสมบูรณ์สูงในตอน ก.พ.ถึงเดือนเมษายน ซึ่งเป็นตอนที่มีพลิกก์ตอนเหล่านี้มากมายในน้ำทะเล ด้วยเหตุผลดังกล่าว ช่องทางที่หอยนางรมเป็นพิษบางทีอาจกำเนิดในตอนกุมภาพันธ์ถึงม.ย.ได้เช่นกัน

แบคทีเรีย

มีแบคทีเรียหลายประเภท ซึ่งสามารถตรวจเจอได้ ในอาหารทะเล Slotxo แล้วก็เป็นต้นเหตุสำคัญของโรคท้องร่วง แม้กระนั้นมีแบคทีเรียประเภทหนึ่งที่เป็นสาเหตุของโรคท้องร่วงสูงที่สุดหมายถึงเชื้ออหิวาตกโรคเทียม หรือวิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส (Vibrio parahaemolyticus) เชื้อจำพวกนี้สามารถเจอได้ทั้งยังในน้ำทะเลแล้วก็อาหารทะเล ดังเช่น ปลา ปูม้า หอย กุ้ง กั้ง ปูทะเล รวมทั้งปลาหมึก นอกนั้นยังเจอได้ในของกินบางจำพวก ดังเช่นว่า หอยแครงลวก ปลาดิบ ยำหอยนางรม ปูดอง หอยดอง

เชื้อประเภทนี้สามารถเจอได้ทั้งปี แต่ว่าพบได้ทั่วไปในช่วงฤดูร้อน ระหว่างมี.ค.-เดือนพฤษภาคม อาการที่ปรากฏชัดแจ้งเป็นอาการท้องร่วง อ้วก เจ็บท้องอย่างหนัก อาจมีลักษณะของการปวดหัวและก็หนาวสั่นร่วมด้วย ซึ่งอาการพวกนี้จะเกิดขึ้นในตอน 12-1 วันภายหลังรับประทานอาหารสมุทรเข้าไป

พยาธิในอาหารทะเล

มีพยาธิหลายอย่างทีเดียวซึ่งสามารถเจอได้ในอาหารทะเล สล็อต อาทิเช่น ในกรณีของหอยนางรมนั้นเจอได้อีกทั้งพยาธิตัวแบน รวมทั้งพยาธิตัวตืด โดยพยาธิกลุ่มนี้อาศัยในส่วนเยื่อแมนเทิล (mantle) ของหอย นอกจากนั้นยังสามารถเจอพยาธิตัวจี๊ดในปลาสมุทรได้เหมือนกับในปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด

ลู่ทางสำหรับในการบริโภค

จากที่ได้กล่าวข้างต้น หากว่าอาหารทะเลเป็นของกินที่มีคุณค่า แต่ว่าก็เป็นพิษภัยเหมือนกันกับของกินประเภทอื่น ในทางของโลหะหนักนั้นก็คงจะจะต้องเลือกบริโภคสักนิด ควรจะเลี่ยงการบริโภคหอย เนื่องจากเป็นแหล่งสะสมโลหะหนักหลายประเภท ขึ้นรถพิษกลุ่มนี้จะไปสะสมที่ระบบการทำงานเกี่ยวกับการย่อยอาหาร ซึ่งเป็นส่วนที่คนรับประทานเข้าไป และไม่ควรจะบริโภคสัตว์ชนิดกันซ้ำๆซากๆ เพื่อลดการสั่งสมพิษ

ในด้านของขี้ปลาวาฬนั้น ผู้ใช้จะต้องหมั่นฟังเรื่องราวจากสื่อต่างๆเป็นต้นว่า วิทยุ ว่ามีขี้ปลาวาฬเกิดขึ้นในตอนใด รอบๆใด ก็ควรจะงดเว้นบริโภคอาหารทะเลในตอนนั้น โดยยิ่งไปกว่านั้นตอนหน้าร้อน ตั้งแต่กุมภาพันธ์ ถึงพ.ค.เ ป็นตอนที่มีอุณหภูมิของน้ำทะเลสมควร มีพลิกก์ในช่วงเวลาที่ทำให้หอยเป็นพิษมากมาย บางทีอาจปรับปรุงแก้ไขได้โดยนำไปแช่ด่าง ดังเช่น น้ำปูนหรือเถ้าถ่านก่อนบริโภคก็จะช่วยลดความเป็นพิษได้ แม้กระนั้นแต่การงดบริโภคอาหารทะเลในตอนนั้นเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม

ก่อนนำอาหารทะเลมาทำกับข้าว ควรจะล้างให้สะอาดซะก่อนแล้วก็ทำให้สุกถึงแม้รสบางทีอาจเสียไปบ้าง แต่ว่าสามารถทำให้แบคทีเรียแล้วก็พยาธิหมดไป และก็คุ้มกับราคาที่เสียไปด้วย

อ่านบทความที่น่าสนใจ ถัดไป game slot

อัพเดทล่าสุด : 13 มิถุนายน 2021